Ácido Cítrico Anhidro Weifang

  • Formula: C₆H₈O₇
  • CAS: 77-92-9
  • UN: No está sometido a las reglamentaciones de transporte
  • Descripción: Apariencia de polvo blanco cristalino, sin olores extraños, pH ácido.

Usos y aplicaciones

Los grupos de usuarios para este producto en general son aquellos que procesan, fabrican o productos alimenticios, así como la industria en general. Se utiliza ampliamente en las industrias alimenticias, de bebidas y farmacéuticas, para impartir un sabor agrio, refrescante y limpio. Su uso primario es como acidulante pero también se emplea como agente secuestrante de iones metálicos para dar protección contra el desarrollo de sabores y olores extraños en ciertos ingredientes alimenticios para consumo humano. También se utiliza en la limpieza química, en las mezclas de concreto, en plastificantes y en una serie de otras aplicaciones. Ayuda a prevenir la decoloración y el deterioro del color en frutas y vegetales procesados. En gelatinas ayuda a promover la gelificación de la pectina, manteniendo el pH a un nivel óptimo. El ácido cítrico aumenta el dulzor de los edulcorantes no nutritivos, además de que aumenta la eficacia de los conservadores y de los antioxidantes.

Análisis

  • Característica: Polvo Cristalino Fino
  • Humedad: % <=0.2
  • Oxalato/Como Ácido Oxalico: PPM 100
  • Sulfatos: PPM 75
  • Calcio: PPM 1.0 MAX
  • Residuos en Ignición (Cenizas Sulfatadas): <=0.05
  • Hierro: PPM 5
  • Plomo: PPM 0.5



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